Menü­karte

Goldbraun gebraten, auf Wildkräutersalat mit fruchtigen Akzenten und hausgemachtem Dressing

Auch als Hauptgericht • 23.5

Klassisch abgeschmeckt, mit Schalotten, Kapern und Dijonsenf, dazu Eigelbcreme und Kräuter

Saisonal abgeschmeckt, mit knusprigem Erdäpfelcrunch und duftendem Liebstöckel-Öl

Klar und aromatisch, mit feinem Wurzelgemüse und Grießnockerln

Zart gegart und mit feinem Nori-Algen-Pulver ummantelt, auf warmem Dreierlei-Linsensalat mit frischem Spinat, aromatischen Tomaten und einer sanften Butter-Kren-Sauce

Kross gebratene Hendl-Unterkeule, in einer cremigen Paprikarahmsauce, serviert mit Spätzle

Für 2 Personen • 45.9

Zart gekocht und fein aufgeschnitten, mit Bouillonkartoffeln und Wurzelgemüse, dazu Apfelkren und milde Schnittlauchsauce

Für 2 Personen • 59.9

Das legendäre Wiener Schnitzel - dünn geklopft und goldbraun paniert, serviert mit Erdäpfel-Gurken-Vogerlsalat und Preiselbeeren.

Würzig und herzhaft, mit Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch

Ergänzen Sie Ihre Kässpätzle:

• fein gegartes Wurzelgemüse • 3.5

• zarter Kalbs-Tatelspitz • 7.5

• saftiges Hendel • 6.5

• cremige Paprikasauce (Paprikaspätzle) • 3.5

• milde Schnittlauchsauce (Schnittlauchspätzle) • 3.5

Mit feinen Kräutern

Mit Hausdressing

Saisonal gegart

Buttergeschwenkt

Knusprig gebraten

In leichter Brühe geschwenkt

Klassisch mariniert, fein abgeschmeckt

Wechselnde Sorten, ertrischend serviert im Glas mit Crémant

Fluffig zerrissener Kaiserschmarrn mit Rosinen, hausgemachtem Apfelkompott und Vanilleeis

Cremig und leicht, aromatisiert mit Zitronenverbene an Erdbeersalat und feinem Erdbeerpüree